Grundlagen der gesunden Ernährung
- Grundlagen der gesunden und vitalstoffreichen Ernährung
- Ernährungsphysiologie
- Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr
- Lebensmittelgruppen, ihre Charakterisierung und Empfehlungen
- Convenience Food und seine Bewertung
- Der Ernährungskreis als methodisches Element der Vermittlung
- Tätigkeitsbereiche und Grenzen als Ernährungsberater/in
Termine Grundlagen der gesunden Ernährung
Beratung und Kommunikation I
- persönliche Voraussetzungen für ein gelingendes Beratungsgespräch
- Grundlinien für eine aufbauende, lösungsorientierte und wertschätzende Beratung
- konkrete Werkzeuge für die Phasen eines Beratungsgesprächs
- Erfahrungen sammeln in praktischen Beratungsübungen
Termine Beratung und Kommunikation I
Ernährungsberatung I
Die richtige Technik ist die Grundlage einer guten Beratung. In diesem Seminar üben die Teilnehmer den Vortrag, die Präsentation und die Gestaltung von Kursen zu folgenden Ernährungsthemen:
- Übergewicht und Untergewicht
- ganzheitliche Maßnahmen zur Gewichtsregulation
- Diätformen und ihre Einschätzung
- Die Ernährungspyramide als methodisches Element der Vermittlung
- Erarbeitung der Elemente der Gruppenberatung
- Rollenspiele - Gruppenberatung
Ernährungsberatung II
Vertiefung der Beratungskompetenz zu folgenden Themen:
- Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit
- Ernährung des Säuglings
- Ernährung von Kindern
- Ernährung von Senioren
- Ernährung im Breitensport
- Erarbeitung der Phasen in der Einzelberatung
- " Das Ernährungsprotokoll
- Rollenspiele - Einzelberatung
Ernährungsberatung III
Sie beschäftigen sich mit der individuellen Ernährungsberatung. Anhand von Fallbeispielen üben Sie Ihre Beratungstechnik zu den am häufigsten nachgefragten Diätetikthemen:
- Alternative Ernährungsformen: Vollwerternährung und Vegetarismus
- Lebensmittel aus Ökologischem Anbau
- Funktionell Food und seine Bewertung
- Ernährungsbedingte Krankheiten - ein Überblick
- Ihr Einsatz als Ernährungsberater/in
- Möglichkeiten der Spezialisierung
- schriftliche Abschlussprüfung
